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速凍豆角成套加工設(shè)備，做速凍豆角需要將豆角進(jìn)行漂燙殺青護(hù)色。經(jīng)過漂燙后的豆角起到了抑酶的作用，保證了豆角不再變色。豆角的顏色翠綠色澤鮮亮。漂燙后利用輸送帶勻速的輸送到冷卻池內(nèi)，進(jìn)行護(hù)色處理，保證了豆角的顏色不再變色。同時(shí)有效的防止了漂燙后殘留的熱量將豆角燜爛影響口感。經(jīng)過漂燙冷卻后的豆角可直接進(jìn)行速凍存貯。
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