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簡要描述：全自動高速斬拌機-80型斬拌機-變頻斬拌機-千頁豆腐斬拌機斬拌機在高速旋轉下，斬刀將肉及輔料在短時間內斬成肉餡和肉泥，還可以將輔料一起攪拌成均勻的乳化物。我公司生產的斬拌機特點是采用變頻技術刀速調整范圍大，具有高效節(jié)能的功能，刀速、鍋速、斬刀與斬鍋的間隙、斬刀材質和刀的硬度設計Z為合理。
產品型號：FX-80廠商性質：生產廠家更新時間：2023-12-18訪 問 量：1421相關文章
詳細介紹
| 品牌 | fangxin/放心 |
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全自動高速斬拌機-80型斬拌機-變頻斬拌機-千頁豆腐斬拌機
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（1）、斬拌作用：
1.肉蛋白質的活化作用：增加肉餡的保水性和出品率，減少油膩感，提高嫩度。
2.改善肉的結構狀況：使瘦肉和肥肉充分拌勻，結合的牢固。提高制品的彈性，烘烤時不易出油。
3.破壞結締組織薄膜，使肌肉中蛋白質分子膨脹使原料肉餡產生粘著性和持水性提高
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