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斬拌機利用斬刀高速旋轉(zhuǎn)的斬切作用，將肉及輔料斬成肉餡或肉泥，還可以將輔料、冰片、水與肉餡或肉塊一起攪拌均勻。$n我公司生產(chǎn)的斬拌機*采用不銹鋼作原料，結(jié)構(gòu)大方美觀，易清洗，達到國家儀器衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)工藝先進、設(shè)計合理，能確保肉制品的斬切細度，發(fā)熱小，斬切時間短，提高產(chǎn)品的彈性和出品率。$n我公司生產(chǎn)的高速斬拌機有ZB-40型 ZB-80型 ZB-125型，ZB-20L小型實驗室用斬拌機。
斬拌機 - 配置 1、本機以不銹鋼為原料制作，結(jié)構(gòu)緊湊、美觀，易清洗。 2、主要部件采用加工中心加工、確保加工精確度。 3、刀刃鋒利耐用、高速運行平穩(wěn)，料轉(zhuǎn)拌、乳化效果好。 4、選用進口軸承；電機符合歐標(biāo)，抗過載能力強。 5、轉(zhuǎn)速達到4500轉(zhuǎn)，能大大提高乳化效果，使產(chǎn)品出品率更高，效果更好。 6、刀尖與斬鍋的間隙小于2mm.
以生產(chǎn)食品機械為主，專業(yè)從事滾揉機，斬拌機，鹽水注射機，肉丸機，灌腸機，刨肉機，高速打漿機，臥式調(diào)速輸料機，肉丸成型蒸煮冷卻流水線，肉丸破碎機，拌餡機，絞肉機，肉料車，打卡機，鹽水制備器，蔬菜斬拌機/肉丸加工斬拌機
核桃斬拌機/大棗斬拌機可對原料肉進行斬切、攪拌和乳化、防止原料肉中肌紅蛋白、脂肪及其他營養(yǎng)成分被氧化、破壞，從而Z大限度的保留了原有色、香、味及各種營養(yǎng)成分。 通過斬切，提高了產(chǎn)品的細密度及和水的親和力，使產(chǎn)品的彈性得到提高。
蔬菜斬拌機是肉制品生產(chǎn)工藝中的關(guān)鍵設(shè)備，高速旋轉(zhuǎn)的斬拌刀可把原料肉斬拌成細膩的糜狀，同時可以把其它輔料攪拌均勻，是肉類加工場等單位所*的肉類加工機械。
肉類拌餡機/攪拌機整機采用優(yōu)質(zhì)不銹鋼材料制成，可靠耐用，易于清洗，密封效果好，采用向后開啟式，安全可靠。
用途：采用圓筒內(nèi)導(dǎo)板自擠壓原理進行滾揉。當(dāng)筒體轉(zhuǎn)動時肉塊按導(dǎo)板導(dǎo)向往里擠壓，肉塊經(jīng)自我摔打、相互擠壓，使肉體蛋白質(zhì)分解成水溶性蛋白，易被人體吸收。同時能使添加料（淀粉等）與肉體蛋白質(zhì)互為溶合，以達到肉質(zhì)變嫩、口感好、成品出率高的目的。
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