芥菜絲醬菜加工設(shè)備|芥菜加工設(shè)備放心機械，芥菜絲類醬菜的加工流程：芥菜的清洗--芥菜的切絲--芥菜絲的清洗--芥菜絲的漂燙--芥菜絲的冷卻--芥菜絲的壓榨--芥菜絲的拌料--芥菜絲的真空包裝--芥菜絲巴氏殺菌--芥菜絲殺菌后冷卻--洗袋機--震動瀝水機--風(fēng)干線。
芥菜絲醬菜的加工首先要對芥菜進行清洗處理，將芥菜清洗干凈才能加工出優(yōu)質(zhì)的醬菜。
芥菜的初次清洗采用硬毛輥清洗機將芥菜表面的泥土利用毛輥的轉(zhuǎn)動摩擦清洗將表面的泥土清洗干凈。毛輥的轉(zhuǎn)動摩擦清洗物料。在清洗池的上端有噴淋裝置可以對摩擦清洗的物料進行沖洗。保證物料能夠清洗干凈。清洗后的物料進行切絲處理。
芥菜切絲：利用切菜機進行快速的切絲，產(chǎn)量大，切絲仿手工。
芥菜絲清洗機：切絲后的芥菜輸送到清洗機池內(nèi)利用氣泡進行清洗。清洗同時有脫鹽的作用，將芥菜中的鹽分浸泡出來，達到適中的口感。氣泡清洗不損傷物料，氣泡清洗池的輸送采用鏈板帶的形式防止了網(wǎng)帶式的*的缺點。
芥菜絲漂燙機：芥菜絲清洗后輸送到漂燙池內(nèi)進行漂燙，保證芥菜絲的口感，同時起到護色和再次脫鹽的效果。
芥菜絲冷卻池：漂燙后的芥菜絲可快速的冷卻，防止了芥菜絲熱量的堆積從而影響芥菜的口感。
芥菜絲壓榨機：可以自動的上料，自動的壓榨，自動的出料。連續(xù)的運作效率高，液壓壓榨效果好。
芥菜絲拌料：拌料機可以一頭進料一頭出料，拌料均勻產(chǎn)量大。
真空包裝：將辦好的芥菜絲采用真空包裝的形式，真空包裝可以將物料隔絕空氣延長保質(zhì)期。
巴氏殺菌：可以將真空包裝后的物料通過巴氏殺菌將有害的細菌殺死達到國家食品級要求。殺菌采用介質(zhì)水的殺菌，溫度和時間可以自動控制。網(wǎng)帶的傳送可以采用鏈板傳送或者網(wǎng)帶傳送。殺菌后的物料輸送冷卻池內(nèi)進行降溫。
洗袋機：包裝后的芥菜絲會在真空包裝的環(huán)節(jié)在外包裝上沾有油污，為了方便顧客的食用及方便裝箱需要進行洗袋環(huán)節(jié)。洗袋機分兩段設(shè)計，每段下邊都有循環(huán)水箱，*段的循環(huán)水箱清洗用水為熱水。熱水對油污有很好的去污作用，第二段為清水沖洗環(huán)節(jié)，對物料進行二次的沖洗，保證了物料的干凈。
瀝水：清洗后的物料利用洗袋機的滾筒輸送到瀝水環(huán)節(jié)將表面的水震掉大部分。
風(fēng)干：可以將包裝袋表面的水分*的蒸發(fā)掉。方便裝箱入庫。風(fēng)干線設(shè)計為翻轉(zhuǎn)式，每層網(wǎng)帶之間都有高度差，可以將物料從一層掉到另一層可以對物料進行翻面吹拂蒸發(fā)表面水分。提高風(fēng)干效率。
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