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速凍粘玉米加工設備

簡要描述：速凍粘玉米加工設備，速凍玉米要考慮將玉米進行漂燙后再速凍起來。漂燙是玉米工過程中關鍵的工序，漂燙影響著玉米的口感和色澤。漂燙使玉米組織里的酶失去活性，使玉米保持在了較好的狀態(tài)，不會再老化變形。

  • 產(chǎn)品型號：FX-1000
  • 廠商性質(zhì)：生產(chǎn)廠家
  • 更新時間：2023-12-21
  • 訪  問  量：1984

詳細介紹

功率1.5kw電壓380v
產(chǎn)品用途玉米加工外形尺寸5000*1600*1450mm
凈重360kg自動化程度全自動
適用范圍果蔬加工廠設備產(chǎn)地國產(chǎn)
　　諸城市放心食品機械有限公司，只做放心設備@放心定制
 

速凍粘玉米加工設備，速凍玉米要考慮將玉米進行漂燙后再速凍起來。漂燙是玉米過程中關鍵的工序，漂燙影響著玉米的口感和色澤。漂燙使玉米組織里的酶失去活性，使玉米保持在了較好的狀態(tài)，不會再老化變形。
 
　　速凍粘玉米加工設備漂燙機的特點：
 
　　1、可以使玉米組織中的酶失活，因為低溫冷藏也不會使酶失去活性，仍然進行著緩慢的生理和化學反應，使籽粒的營養(yǎng)成分遭到破壞。經(jīng)過漂燙后可以有效的抑制玉米的繼續(xù)生產(chǎn)，鎖住玉米的鮮度，保證玉米的口感。
 
　　2、漂燙還可以殺死部分微生物和蟲卵，確保產(chǎn)品的衛(wèi)生和食用安全。具有一定的殺菌作用。
 
　　3、經(jīng)漂燙的玉米粒中的空氣被排擠出一部分，減少了凍結(jié)時冰晶形成時的膨脹壓力，增加對膨脹壓的抵抗力，并相應減輕原料的氧化程度，保持產(chǎn)品的色澤和營養(yǎng)。
 
　　漂燙可以使用沸水或蒸汽，溫度為93～100℃，根據(jù)水溫控制漂燙的時間。漂燙的時間過長，會使營養(yǎng)成分嚴重流失，成品的顏色和口感等質(zhì)量指標也會大大降低。漂燙的時間和漂燙的溫度可以根據(jù)實際的物料進行控制調(diào)整。
 
　　速凍玉米加工設備需要的設備有：去皮機==清洗機==漂燙機==冷卻機==攤晾機==速凍機==真空包裝機等設備匹配成流水線設備。整個的加工過程自動化的生產(chǎn)，取代了人工的使用。
 

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