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簡要描述:藕片漂燙機,藕片的漂燙之前要經(jīng)過氣泡清洗環(huán)節(jié),剛鮮切的藕片表面會有一層淀粉,在漂燙加工前要藕片輸送到清洗機內(nèi)進行清洗表面的淀粉。清洗掉的淀粉可以統(tǒng)一的收集,不會浪費。淀粉還可統(tǒng)一的收集。漂燙具有護色和提高口感的作用。
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藕片漂燙機,藕片的漂燙之前要經(jīng)過氣泡清洗環(huán)節(jié),剛鮮切的藕片表面會有一層淀粉,在漂燙加工前要藕片輸送到清洗機內(nèi)進行清洗表面的淀粉。清洗掉的淀粉可以統(tǒng)一的收集,不會浪費。淀粉還可統(tǒng)一的收集。漂燙具有護色和提高口感的作用。
藕片漂燙機蓮藕的加工從蓮藕的清洗開始,蓮藕的清洗分為蓮藕的去皮清洗和蓮藕的清洗不去皮兩種方式。蓮藕的清洗去皮采用毛輥的轉(zhuǎn)動來帶動蓮藕清洗的方式,通過毛輥的轉(zhuǎn)動來蓮藕也會隨著轉(zhuǎn)動摩擦清洗去皮,效果好。蓮藕的清洗不去皮采用高壓噴淋清洗的方式,利用高壓噴淋的沖洗將蓮藕表面的泥土,清洗機的滾杠式可以帶動蓮藕的翻面,將蓮藕的每個面都清洗干凈。
蓮藕的漂燙也是為保護蓮藕本身的顏色的重要的環(huán)節(jié)。經(jīng)過漂燙后的藕片不會氧化變色,很好的保證了蓮藕的本色。漂燙有一定的時間要求,在合適的溫度和合適的時間對果蔬的種護色的處理。加熱的方式可以選擇為蒸汽加熱或者電加熱兩大類的加熱方式。蒸汽的加熱為自動進蒸汽的方式來控制蒸汽的加熱。電加熱的方式是對電分組的控制,來控制設(shè)備達到預(yù)設(shè)的溫度。設(shè)備的大小以及設(shè)備的使用都可以根據(jù)實際的需要進行設(shè)定。漂燙設(shè)備的后邊都會直接的配置冷卻機形成漂燙線。漂燙后的快速的冷卻是非常有必要的工序。可以加快溫度的散去,保證蓮藕的口感和實際的色澤。
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