醬菜加工設(shè)備的工作流程包括脫鹽-清洗-漂燙-脫水-拌料-真空包裝-殺菌-洗袋-瀝水-風(fēng)干等，在使用過(guò)程中，具有效率高、占用面積小、安全可靠。安裝簡(jiǎn)單、操作簡(jiǎn)易，維護(hù)方便，能耗低等優(yōu)勢(shì)，設(shè)備為全不銹鋼結(jié)構(gòu)，*符合出口食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，可根據(jù)客戶的需要自身的生產(chǎn)需求來(lái)加工定制設(shè)備。

 

　　醬菜加工設(shè)備適用于蔬菜、水果等各種根莖類蔬菜和柑桔類水果物料的分揀清洗，采用食品級(jí)皮帶和食品級(jí)毛刷輸送和清洗，利用旋轉(zhuǎn)刷配高壓噴淋，清洗效果好，能清洗果蔬表面的污漬。滅菌溫度、速度可根據(jù)工藝要求設(shè)定。醬菜加工設(shè)備運(yùn)行平穩(wěn)，噪音低，不銹鋼網(wǎng)帶強(qiáng)度高，伸縮性小，不易變形，易保養(yǎng)，解決了滅菌過(guò)程中因?yàn)樽詣?dòng)化程度低而造成的“隨意性”加強(qiáng)了“一致性”，大大提高了滅菌的成功率。

 

　　醬菜加工設(shè)備鏈條轉(zhuǎn)角處全部采用鏈輪轉(zhuǎn)彎，減輕鏈條拉力。循環(huán)水泵前邊加有過(guò)濾系統(tǒng)以防止槽內(nèi)雜質(zhì)抽到泵中造成堵塞卡死和長(zhǎng)時(shí)間在殺菌（冷卻）槽內(nèi)循環(huán)；過(guò)濾器清理口采用無(wú)工具拆裝，讓清理雜質(zhì)簡(jiǎn)單方便。在過(guò)濾器前邊和循環(huán)泵的后邊分別裝有閥門(mén)，以方便在過(guò)濾器清洗和循環(huán)泵的檢修過(guò)程中不至于把整槽水放掉以減少對(duì)資源的浪費(fèi)。

 

　　醬菜加工設(shè)備安裝時(shí)地面要求平整，殺菌槽、冷卻槽處于同一條直線上，過(guò)渡處滑順無(wú)阻卡，鏈條松緊適度。新設(shè)備安裝結(jié)束后，進(jìn)行空運(yùn)轉(zhuǎn)試驗(yàn)，通過(guò)調(diào)整軸承座及鏈條松緊消除噪音，確保運(yùn)行平穩(wěn)。調(diào)整螺栓，可調(diào)軸承座距離為20mm。調(diào)試：旋緊排水堵頭，向兩槽中注入介質(zhì)水，一般高于被殺菌物50mm即可。接通電源，操作電腦控制箱，設(shè)定工藝要求所需的滅菌T值，即選擇適宜的滅菌時(shí)間。升溫：關(guān)閉自動(dòng)控溫開(kāi)關(guān)，旋緊手閥K1，打開(kāi)手動(dòng)控溫閥K2，直接給滅菌機(jī)供熱，鍋爐的輸出壓力調(diào)整至mpa,觀察控溫箱溫控儀溫度至設(shè)定溫度。