醬菜加工流水線可適用于多種醬菜加工生產(chǎn)。從醬菜的浸泡到醬菜的清洗，醬菜的浸泡采用浸泡池可以將醬菜里的鹽脫掉，脫鹽后的醬菜輸送到清洗池進行清洗。醬菜在清洗的同時有脫鹽的作用，對醬菜進行了二次脫鹽，清洗后根據(jù)需要切絲或者切段。 

1、對醬菜進行初清洗，并進行翻動沖洗，設備中設有氣泡發(fā)生裝置，使醬菜呈翻滾狀態(tài)，能有效地分離醬菜表面污物，且醬菜不受損傷。

2、醬菜經(jīng)網(wǎng)帶傳送至有噴淋管的二次清洗區(qū)進行二次清洗，在輸送過程中經(jīng)過清水的噴淋二次清洗區(qū)將產(chǎn)品再一次沖洗一遍達到干凈的目的，一方面給槽內(nèi)補充水量，另一方面也能由好的沖洗完醬菜達到zui后的漂洗之功能。漂浮物可從溢流槽溢出，沉淀物從下面排水孔排出，以達到消毒，清洗的目的。

3、醬菜經(jīng)清洗池出來直接傳送至蔬菜脫水機進行甩干脫水。

4、甩干的醬菜投入到多功能切菜機進行醬菜的切片、切丁。

5、切好的醬菜片在工作臺上有雙室真空包裝機進行行分批包裝。

6、包裝好的醬菜片包裝袋經(jīng)輸送機自動輸送至巴氏殺菌池內(nèi)進行巴氏滅菌，（滅菌時間可調(diào)，滅菌溫度為65-95度可調(diào)）。

7、包裝袋由巴氏滅菌池網(wǎng)帶自動輸送至冷卻池進行冷卻降溫。

8、包裝袋經(jīng)冷卻池輸送出來直接傳送至翻轉式風干機進行翻動風干，對包裝袋表面的水分進行吹干。

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