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千頁豆腐斬拌機作用：1.肉蛋白質(zhì)的活化作用：增加肉餡的保水性和出品率，減少油膩感，提高嫩度。2.改善肉的結(jié)構(gòu)狀況：使瘦肉和肥肉充分拌勻，結(jié)合的牢固。提高制品的彈性，烘烤時不易出油。3.破壞結(jié)締組織薄膜，使肌肉中蛋白質(zhì)分子膨脹使原料肉餡產(chǎn)生粘著性和持水性提高千頁豆腐斬拌機原理：整個肌肉細(xì)胞被包在一層結(jié)締組織的膜（即細(xì)胞壁）之中，只要這層膜完整，肌動蛋白和肌球蛋白只能保持組織內(nèi)部的水分，不能保持外來水分，因此，在斬切的過程中必須把細(xì)胞壁打開，使細(xì)胞質(zhì)能游離出來，斬拌機結(jié)構(gòu)蛋白的殘...

蔬菜清洗機是專業(yè)對蔬菜、水果等顆粒狀、葉狀、根莖類產(chǎn)品進(jìn)行清洗、浸泡的設(shè)備。下面為大家分析一下如何在zui大限度提高蔬菜清洗機的工作效率。蔬菜清洗機高壓水射流的沖擊力—當(dāng)高壓水射流為穩(wěn)定且連續(xù)的液流時，作用在被沖擊物上的壓力叫沖擊壓力。壓力的大小以能將垢物從基體上剝離為準(zhǔn)，當(dāng)壓力足夠時，如果想提高清洗速度，就必須提高射流流量。提高射流的壓力和流量都可以提高射流功率：壓力和流量雖然和功率都成正比關(guān)系，但是二者在清洗過程中對垢物的打擊效果有很大區(qū)別：壓力是針對垢物的強度而設(shè)計的，...

千葉豆腐制作工藝及配方1.、材料比例：1、大豆功能性濃縮蛋白150g2、大豆分離蛋白380g3、木薯/馬鈴薯變性淀粉：80g4、大豆色拉油：500g5、冰水：碎冰1800g+水700g6、TG酶1--2g7、凝固劑：2g8、白色素：4g9、超鮮：3g10、鮮味素：3g11、食鹽：2g1.、制作流程：1、備料：將TG酶與干淀粉混合；2、制漿：將冰塊、水、凝固劑混合加入桶內(nèi)，再加入大豆蛋白，開機打漿，至桶內(nèi)漿料形成漩渦狀（時間約2分鐘）；在漩渦中加入混合后的淀粉，繼續(xù)攪拌至略有彈...

蔬菜殺青流水線運行平穩(wěn)，噪音低，伸縮性小，不易變形，易保養(yǎng)，在生產(chǎn)過程中實現(xiàn)了自動化和流水作業(yè)，減省了人工環(huán)節(jié)，提高了產(chǎn)能，節(jié)約了成本。蔬菜殺青流水線應(yīng)用范圍蔬菜殺青流水線廣泛應(yīng)用于大米、禽蛋、肉類、魚類、豆干、玉米花、甜玉米棒、五香花生、瓜子等的鹵制和熟化，以及蔬菜類，海帶，菌類的殺青。蒸汽加熱、電加熱均可，可根據(jù)客戶要求加工定做。蔬菜殺青流水線設(shè)備特點：1、采用高溫,短時等特點。2、入料、潤水、蒸煮、出料、等工序可連續(xù)作業(yè)，無需間斷。具有勞動強度小、功效高、便于操作、省人...

簡介氣泡清洗機主要用于蔬菜，水產(chǎn)，紅棗、大棗的清洗，并可用于胡蘿卜、蘋果、馬鈴薯、土豆等的清洗，更適應(yīng)生長在泥土中的果蔬，洗凈度高，能保持原有色澤。用途氣泡清洗機是大棗，蔬菜，水產(chǎn)生產(chǎn)線中的重要產(chǎn)品，主要用于大棗，蔬菜，水產(chǎn)的清洗。氣泡清洗機的原理主要是利用箱體前部分設(shè)備箱體中注適量的水，經(jīng)過加熱管將水溫加熱，原料在經(jīng)過箱體時，會與氣泡機和水的結(jié)合作用下做翻滾狀態(tài)，并隨網(wǎng)帶不斷向前推進(jìn)，在出水面時，設(shè)有噴淋頭，高壓沖洗。特點1、省水、省電、省時、干凈衛(wèi)生。2、不損壞蔬菜、效率...

巴氏殺菌機原理當(dāng)物料由螺桿泵打入預(yù)熱器內(nèi)管道內(nèi)，打開連接到加熱器的蒸汽閥門，進(jìn)蒸汽，在泵推動力作用下，物料均勻分布于每根蒸發(fā)管內(nèi)，同時與管外加熱蒸汽或熱水發(fā)生熱交換，料液迅速被加熱，待物料達(dá)到一定溫度后，排料進(jìn)下一個流程或進(jìn)去冷卻段。本設(shè)備用于經(jīng)過破碎后的物料的滅酶護(hù)色，組織軟化以及巴氏殺菌，是影響zui終物料的組織形態(tài)，色澤，粘度的重要環(huán)節(jié)。噴淋冷卻機是將經(jīng)過瓶裝密封后的瓶，通過環(huán)行塑料鏈板輸送進(jìn)入(噴淋設(shè)定水溫)噴淋區(qū)域，來完成冷卻過程，使瓶溫降到一定溫度(用戶自行設(shè)定)...

整套食品生產(chǎn)殺菌設(shè)備食品滅菌殺菌機采用巴氏滅菌工藝，適用于蔬菜殺青、調(diào)味品、腌制菜、低溫肉制品、酸奶等食品的滅菌。整機采用的SUS304不銹鋼制作，滅菌溫度、速度可格可根據(jù)工藝要求設(shè)定。該機運行平穩(wěn)，噪音低。采用不銹鋼網(wǎng)帶輸送強度高，伸縮性小，不易變形設(shè)備整套傳送網(wǎng)帶可自動提升，方便于維修保養(yǎng)。連續(xù)性流水作業(yè)，*解決了滅菌過程中因為自動化程度低而造成的隨意性加強了一致性，大大提高了滅菌的成功率。備注：該設(shè)備均可根據(jù)客戶產(chǎn)品工藝要求及產(chǎn)量進(jìn)行設(shè)計定做。網(wǎng)帶殺菌機、食品殺菌設(shè)備、...

【工作原理】蔬菜高壓噴淋清洗機廣泛應(yīng)用于大姜、玉米、牛蒡、馬鈴薯、土豆、黃瓜等嬌嫩水果以及雜質(zhì)多難去除的果蔬清洗，對顆粒狀、葉狀、根莖類產(chǎn)品的清洗比較*，特別適用生長在泥土中的作物。設(shè)備為高壓噴淋清洗，清洗能力大，洗凈率高帶，帶有循環(huán)水泵和過濾水箱，實現(xiàn)清洗用水循環(huán)使用，節(jié)約用水，根據(jù)實際生產(chǎn)情況補充更換新水，并可實現(xiàn)調(diào)節(jié)變速功能，被清洗的蔬菜經(jīng)過網(wǎng)鏈輸送，自動送料，自動出料，根據(jù)生產(chǎn)需要調(diào)節(jié)輸送帶輸送速度【技術(shù)參數(shù)】型號功率/電壓產(chǎn)量機重外形尺寸FX-30001.3kw/3...

我公司專業(yè)供應(yīng)高壓噴淋大姜清洗機，全國各地大姜名產(chǎn)省份均有使用廠家。【設(shè)備特點】高壓噴淋大姜清洗機主要適用于各類生姜的清洗去雜工作，也廣泛應(yīng)用于番茄、黃瓜、山藥等球莖類產(chǎn)品的清洗，采用高壓（4-8mpa）噴淋水霧清洗，有效分離被清洗物表面附著物，模擬雨水清洗基本動作并有效避免了人工清洗中的碰、磕、劃傷等現(xiàn)象，提高了工作效率，變?nèi)斯ぷ鳂I(yè)為機械化加工。適合于各種類大姜的清洗工作。物料放置于輸送帶上，首先利用噴淋系統(tǒng)噴出的高壓水流，對物料進(jìn)行粗洗，使物料上帶有的玉米毛皮、泥沙等污物...

軟包裝風(fēng)干機在食品加工行業(yè)的重要性廠家：:張本風(fēng)干機廣泛適用于各種水產(chǎn)品：如海參、鮑魚、鰻魚、魚翅、帶魚、魷魚、柳葉魚、鮐鈀魚、鱈魚、馬哈魚及蝦類、貝類的干燥。風(fēng)干機殺菌后外包裝有大量殘留水滴，有效去除了物料表面水滴，大大縮短了貼標(biāo)、裝箱的準(zhǔn)備工作，適宜流水線作業(yè)，提高企業(yè)生產(chǎn)自動化程度。與傳統(tǒng)干燥除水方式相比較，該設(shè)備操作簡單，使用方便（只需接上電源即可用）！除水率高（達(dá)99%以上）。且包裝物表面無水垢污染。設(shè)備特點：1.殺菌后外包裝有大量殘留水滴，風(fēng)干機有效去除了物料表面...

蔬菜清洗機在食品加工中占據(jù)重要位置，水果、蔬菜、中藥材、水產(chǎn)品等初加工幾乎都需要本設(shè)備。食品加工目的：保持食品原有的品質(zhì)特性，改善和提高食品的品質(zhì)特性，改變食品的物理、化學(xué)特性和生物特性，滿足人們的不同需求，提高食品的利用價值和經(jīng)濟(jì)價值，通過食品加工或深加工開發(fā)生產(chǎn)新產(chǎn)品和實現(xiàn)增值。設(shè)備選型特點：設(shè)備工作部件及技術(shù)參數(shù)應(yīng)與加工產(chǎn)品的生物特性相適應(yīng)，并符合zui終產(chǎn)品的加工要求；嚴(yán)格控制加工過程中造成原料、zui終產(chǎn)品損傷和品質(zhì)降低；對zui終產(chǎn)品是食品或食品原料的加工設(shè)備，應(yīng)...

一、洗筐機種類（1）按功能分：普通清洗型、清洗殺菌型、清洗烘干型、清洗殺菌烘干型；（2）按加熱方式分：電加熱型、汽加熱型；二、設(shè)備原理：1.清洗機以高壓噴淋沖洗為主要清洗方式，以約60℃熱堿水為主要洗滌劑，以約60℃高壓熱水為主要清洗力進(jìn)行清洗。2.設(shè)備有熱堿水噴淋段、毛刷刷洗段、熱水噴淋段、清水噴淋段、消毒水噴淋段、烘干段等幾部分組成，其中毛刷刷洗段、消毒水噴淋段及烘干段可根據(jù)客戶要求定配。3.消毒水箱內(nèi)消毒液由人工調(diào)好濃度后滴加，堿水箱及熱水箱內(nèi)分別設(shè)有蒸汽加熱管或電加熱...