土豆漂燙機(jī)可對土豆條、土豆片、土豆絲、土豆丁等分切成型的土豆進(jìn)行護(hù)色殺青，有效的防止土豆褐色氧化。土豆凈菜的加工過程中，土豆的漂燙護(hù)色的重要的環(huán)節(jié)。土豆凈菜的加工的流程需要的設(shè)備有：土豆清洗去皮機(jī)、切絲機(jī)、氣泡清洗機(jī)、漂燙機(jī)、冷卻機(jī)、真空包裝機(jī)等。所有加工的設(shè)備可組裝成流水線的形式。

土豆漂燙機(jī)土豆切絲機(jī)是多功能樣式的切菜機(jī)，可將土豆切成絲、切條、切丁等多種花樣，分切后的土豆切面光滑、平整、絲的粗細(xì)均勻，比人工切絲產(chǎn)量大、切絲粗細(xì)準(zhǔn)確。在凈菜加工行業(yè)廣泛的應(yīng)用。還可用于切其他的蔬菜：茄子、黃瓜、大姜、芋頭、山藥、卷心菜、海帶等。

切絲后的土豆還需要經(jīng)過清洗環(huán)節(jié)，利用清水清洗的作用，將切絲后的土豆放在請水中清洗去除多余的淀粉，為下一環(huán)節(jié)做準(zhǔn)備。

土豆絲漂燙機(jī)將土豆輸送到漂燙機(jī)內(nèi)，在一定的溫度和一定的時間下抑制土豆淀粉中的酶，保證土豆不變色，有效的拒絕了土豆絲的氧化變褐色的特點。土豆絲較細(xì)利用的漂燙輸送必須采用鏈板式，鏈板上的沖孔要*的符合土豆絲粗細(xì)的標(biāo)準(zhǔn)，有效的防止土豆絲掉入漂燙機(jī)的外膽內(nèi)。我們同時可以將漂燙機(jī)設(shè)計為內(nèi)膽提升的樣式，可以利用提升裝置有效的將內(nèi)膽提升起來，方便清理漂燙機(jī)的底部，*的實現(xiàn)了清理*。