為了避免收購(gòu)假蜜，當(dāng)?shù)厥召?gòu)蜂蜜的合作社以及收購(gòu)商除了從顏色、口感味覺(jué)等判斷蜂蜜真假，也會(huì)用“一滴靈”藥劑檢測(cè)，如果蜂蜜滴幾滴發(fā)現(xiàn)變黑，就是說(shuō)明喂糖。

　　多個(gè)蜂農(nóng)以及蜂農(nóng)合社表示，跟著花期走放蜜蜂的蜂農(nóng)蜂蜜一般都是真蜜，而養(yǎng)蜂數(shù)量少、留在家鄉(xiāng)地的蜂農(nóng)在花期結(jié)束后，會(huì)喂白糖產(chǎn)蜜。

　　不過(guò)，21世紀(jì)經(jīng)濟(jì)報(bào)道記者采訪了解，目前蜂農(nóng)所產(chǎn)蜂蜜成熟蜜較少，大多是非成熟蜜，為防止蜂蜜發(fā)酵，仍需再次加工提取水分。

　　“真蜂蜜都出口了”

　　5月7日，阜平縣通往太行山深處的207國(guó)道兩邊的山上，洋槐樹(shù)花開(kāi)得茂盛，每隔500米左右，都會(huì)坐落一家蜂農(nóng)的蜂場(chǎng)，沿著公路旁邊的山坡和河邊綿延好幾公里。

　　在湖北蜂農(nóng)王國(guó)雄家蜂場(chǎng)采訪，21世紀(jì)經(jīng)濟(jì)報(bào)道記者正好碰到浙江、江西、河南等地的蜂農(nóng)，以及阜平當(dāng)?shù)胤滢r(nóng)合作社蜂蜜收購(gòu)商和浙江蜂農(nóng)合作社收購(gòu)商。

　　當(dāng)?shù)厥召?gòu)商于建明表示：蜂蜜造假源頭不在蜂農(nóng)，主要是下游公司造假，真蜂蜜都出口了，國(guó)內(nèi)市場(chǎng)假蜜比較多。

　　事實(shí)上，在黃永波、王國(guó)雄等蜂農(nóng)家的帳篷里，除了幾個(gè)蜂蜜桶，太陽(yáng)能充電器，記者沒(méi)有看到可以用來(lái)造假的白糖。

　　王國(guó)雄的妻子表示：我們5月初是湖北直接到阜平縣的，今年油菜花蜜只有3-4元一斤，很便宜，到這的路費(fèi)就花了1萬(wàn)多，哪還會(huì)考慮去買白糖喂蜜蜂。為了證明自己家的蜂蜜是，她打開(kāi)蜂蜜桶，舀起一勺蜂蜜往下滴，向記者介紹這個(gè)蜜清涼發(fā)白，槐樹(shù)花蜜只有這樣才能算好蜜。

　　江西蜂農(nóng)姜文科養(yǎng)有160箱蜜蜂，他表示：一般像我們這樣的蜂農(nóng)，有時(shí)都在深山中放蜂，遠(yuǎn)離城市，蜂蜜造假也都沒(méi)地方去買原料。購(gòu)買白糖也是需要成本的，現(xiàn)在正是花期，根本不需要白糖。

　　于建明收購(gòu)的蜂蜜主要是出售給山東華康蜂業(yè)有限公司供出口，華康是一家主要的蜂蜜出口商。

　　為了防止造假，蜂蜜收購(gòu)商在收購(gòu)蜂農(nóng)的蜂蜜時(shí)，每家的蜂蜜桶都寫上蜂農(nóng)名字，以備追蹤溯源。

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