大棗全自動(dòng)烘干機(jī)是穿流連續(xù)式干燥設(shè)備，用于透氣性較好的片狀、條狀、顆粒狀物料的干燥，對(duì)于脫水蔬菜、中藥飲片等類含水率高，而溫度不允許高的物料尤為合適，具有干燥速度快、蒸發(fā)強(qiáng)度高、產(chǎn)品質(zhì)量好的優(yōu)點(diǎn)。
 

　　大棗全自動(dòng)烘干機(jī)由分級(jí)機(jī)、清洗機(jī)、烘干機(jī)組成，充分吸收了傳統(tǒng)熱風(fēng)烘干工藝的優(yōu)點(diǎn)，采用先進(jìn)的多層管網(wǎng)式脈沖送風(fēng)技術(shù)，使傳統(tǒng)熱風(fēng)烘干工藝與自動(dòng)化技術(shù)有機(jī)融合，將大棗烘干的干燥工藝曲線固化在設(shè)備中，克服了大棗在烘干過(guò)程中對(duì)人的依賴，保全大棗的固有品質(zhì)，實(shí)現(xiàn)大棗烘干的高質(zhì)高效、品質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)化以及衛(wèi)生的可控性，干棗果型好、口感甜、顏色亮，是適合不同品種、不同含水率大棗的烘干設(shè)備。
 

　　大棗全自動(dòng)烘干機(jī)經(jīng)過(guò)循環(huán)翻轉(zhuǎn)，逐層烘干，它可以在一定范圍內(nèi)模擬陽(yáng)光下的人工翻曬，它可以一層一層地逐漸濕潤(rùn)，逐層脫水，較干的料接觸的是熱風(fēng)，較濕的料接觸的是濕熱風(fēng)，避免了較濕物品直接接觸于熱風(fēng)，在很大程度上，它可以減少陽(yáng)光照射對(duì)物品的性質(zhì)和顏色造成的損害。大棗經(jīng)逐層循環(huán)脫水烘干，濕風(fēng)由頂層直接排空，濕風(fēng)與物品接觸時(shí)間短，同時(shí)將每層觀察孔打開(kāi)一點(diǎn)，隨時(shí)逐層排潮，這樣就*避免了濕風(fēng)與物品接觸時(shí)間較長(zhǎng)而出現(xiàn)的“漚”變現(xiàn)象，保證了物品的顏色。
 

　　剛烘出來(lái)的棗必須注意通風(fēng)散熱，待冷卻后方可堆積。如把剛烘出來(lái)的棗直接放進(jìn)庫(kù)內(nèi)，由于大棗本身含糖量高，在熱的作用下，糖分會(huì)很容易發(fā)酵變質(zhì)，棗內(nèi)的原果膠也會(huì)分解成果膠和果膠酸，必然會(huì)使棗成為爛泥一攤，也會(huì)是棗內(nèi)的糖變化，出現(xiàn)帶有酸味的細(xì)絲，是大棗遭到破壞。因此，大棗烘干機(jī)烘干完之后一定等冷卻后才可貯藏。