根莖類凈菜加工與葉菜類的凈菜加工有什么不同之處？

更新時(shí)間：2021-07-06 點(diǎn)擊次數(shù)：1010

凈菜加工生產(chǎn)線是指將采收的新鮮蔬菜進(jìn)行挑選、洗滌、瀝干、切分或不切分的過程，該套生產(chǎn)線設(shè)備均采用sus304食品級不銹鋼板材加工制造，可以根據(jù)產(chǎn)量來定做設(shè)備的大小，也可以根據(jù)客戶提供的加工工藝進(jìn)行設(shè)備的匹配

凈菜根據(jù)蔬菜的特性分為兩大類：根莖類凈菜加工和葉菜類的凈菜加工。設(shè)備的配置需要根據(jù)蔬菜的特性來進(jìn)行匹配，可以更好的滿足蔬菜清洗的特性。
1、葉菜類凈菜加工設(shè)備：利用輸送帶輸送到的清洗池內(nèi)進(jìn)行清洗處理。采用的多功能蔬菜清洗機(jī)進(jìn)行清洗處理的。多功能的蔬菜清洗機(jī)可以適用于：韭菜清洗、菠菜清洗、苦菊清洗、花椒清洗、油菜清洗、紫蘇清洗、還可應(yīng)用于各種水果的清洗：草莓清洗、蘋果清洗、楊梅清洗、葡萄清洗、杏子清洗、山楂清洗等。

2、莖類蔬菜的加工需要采用毛輥轉(zhuǎn)動刷洗的方式來進(jìn)行處理。根莖類的蔬菜的清理，一種是清洗不去皮，一種是清洗去皮兩種。對于不去皮的可以利用軟毛輥的轉(zhuǎn)動來對蔬菜進(jìn)行摩擦的清洗，不損傷根莖蔬菜。一種是需要去皮的，去皮的則采用硬質(zhì)的毛輥的轉(zhuǎn)動摩擦將根莖的皮去掉。滿足凈菜的要求。

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根莖類凈菜加工與葉菜類的凈菜加工有什么不同之處？